Sandras
Backbüchlein
Afrikakuchen
Zutaten:
250g. Margarine
200g. Zucker
5 Eier
2EL. Kakao
1EL. Zimt
1kl. Tasse kalter Kaffee
200g. Mehl
1TL. Backpulver
125g. Wal oder Haselnüsse
5EL. Kokosflocken
Margarine und Zucker schaumig rühren, die Eier nach
einander dazu geben. Kakao, Zimt und kalter Kaffee
darunter führen. Mehl und Backpulver darüber sieben,
Nüsse und Kokosflocken zum Schluß dazu geben.
Den Teig in eine eingefettete Kastenform, Kranzform
oder Springform geben.
Bei 180°C, ca. 60-70 Min. backen
Nach erekalten Schokoglasur darüber geben.